Matsuda

將烤網上輕炙的大片霜降沙朗，裹上特製山藥泥醬汁送入口中，這道「松田燒」正是來到 Matsuda 不容錯過的招牌美味。山藥泥溫柔包覆起豐沛的油脂與肉香，化解了油膩感，只留下深邃甘美的餘韻。將沾滿醬汁的肉片鋪在白飯上捲起大口品嚐，更是令人大呼過癮的道地吃法。

在主烤物上桌之前，各式一品料理同樣精采。以低溫調理手法處理的涼拌牛肝口感軟嫩濕潤，毫無腥味且肉香濃郁，是人氣極高的開胃之選；帶有俐落嚼勁的牛百葉生牛肉、牛心生牛肉，以及拌入蛋黃享用的「濃醇蛋香炙燒生牛肉」，都為剛開席的乾杯時光增添不少風采。

圍著烤網熱絡開烤之際，冠上店名的多款內臟更是重頭戲。從油脂豐厚甘甜的大腸、小腸，到上等牛第一胃、牛第一胃夾脂、牛心與牛臉頰肉，部位選擇豐富齊全。店內亦備妥經典的牛舌、橫膈膜與赤身瘦肉，並依據不同肉質特性推薦合適的沾醬搭配享用。

餐點尾聲，可選擇鑊氣十足、誘人食慾的石鍋蒜香飯，或是清爽解膩的冷麵與風味醇厚的辣牛肉湯泡飯。酒單同樣豐富，涵蓋山崎、白州等日式威士忌高球，以及多款葡萄酒與沙瓦。店內備有吧台座與包廂，無論是三五好友聚餐還是商務宴請，皆能在沉穩的氛圍中享受悠閒的燒肉之夜。